Мясо в рационе удваивает риск объективного обострения язвенного колита

У пациентов с язвенным колитом в ремиссии высокое привычное потребление мяса связано с почти двукратным риском объективного обострения (верхний против нижнего квартиля: aHR 1,95). Влияния ультрапереработанных продуктов, клетчатки и полиненасыщенных жиров не выявлено. Это первое крупное проспективное подтверждение роли диеты в риске обострения.

В проспективную когорту PREdiCCt в Великобритании включили 2629 пациентов с болезнью Крона, язвенным колитом и неклассифицированным ВЗК; медиана наблюдения — 4,1 года. Диету оценивали валидированным опросником, обострения фиксировали ежемесячно.

Связь мяса с обострением обнаружена только при язвенном колите и только для объективных обострений. Сильнее всего риск обострения предсказывал исходный фекальный кальпротектин: при уровне ≥250 мкг/г риск объективного обострения возрастал втрое (aHR 3,25).