Полгода низкого или высокого сладкого вкуса в рационе не изменили тягу к сладкому

Полгода принудительно низкого или высокого содержания сладких продуктов в рационе не изменили ни любовь к сладкому вкусу, ни вес, ни потребление энергии. Это опровергает популярную идею, что снижение «сладкой экспозиции» само по себе снижает тягу к сахару.

180 здоровых взрослых рандомизировали на 6 месяцев: 7%, 35% или 80% предоставляемой еды были сладкими на вкус. Контроль — мочевые маркеры сахаров и подсластителей.

После вмешательства участники спонтанно вернулись к исходному уровню сладкого. Авторы не советуют переносить выводы на энергетическую плотность и форму пищи.